Gargouillou dolça 1

Pertany a la sèrie d'obres que fa referència a la cuina més contemporània. Detall del plat "versió dolça de la gargouillou de Michel Bras", realitzat per Ferran Adrià al Bulli el 1998. Un plat ple de colors i formes, fruites i verdures, herbes fresques i flors. La desproporció dels elements i la combinació dels elements amb volum amb elements no dimensionals crea una composició gairebé abstracta. Un plat on tots els seus components són igual d'importants. Una experiència visual de sensacions gustatives